那些你可能不知道事(11)怎样选择酱油(二)

作者: admin 分类: 食品 发布时间: 2021-07-21 00:00

  在配料表当中,我们经常可以看到非转基因大豆或者非转基因脱脂大豆。先说说这个脱脂大豆,什么是脱脂大豆,其实就是我们所说的豆子榨完油之后所剩的残渣,俗称豆蔻。在中国斗破有80%以上都被用作动物饲料,农场主的农场里面喂鸡,就经常会用到斗破。用豆粕酿造酱油,听起来总会觉得那么怪。现在虽然网络上盛传用豆粕酿造酱油,可能比用豆子酿造的品质更高,但是农场主个人认为这个绝对是酱油生产厂家所杜撰出来的。

  因为从酱油发明到现在三千多年,我们的老祖宗一直都是用大豆来酿造交流的,怎么就最近几年就改用斗破了吗?还不是因为它的成本比较低廉吗?再来聊聊非转基因这码事。我们经常可以在酱油的配料表当中看到使用非转基因大豆。你标注了使用非转基因大豆,你用的就是非转基因而没有标注的,难道用的就是转基因大豆吗?咱们国家唯一的一个酱油生产标准。GBT18186。明确规定,所有酿造酱油必须选择非转基因大豆。既然是国家标志,你还何苦画蛇添足,非要标注呢,这样不显得居心叵测吗?所以大家在转经这方面可以完全放心。

  因为在我们国家你是买不到用转基因大豆制造的。教育论。再一个,最近几年,我们经常在酱油的外包装上可以看到低盐淡盐的字样。有的直接标注儿童酱油,其实这些酱油的生产厂家无非是抓住了大家现在对今年更健康这样的一个观念。真正低盐一定要看看它的营养成分表里面的钠含量。钠含量每15毫升,低于600毫克,才可以称之为低盐。国家有明确规定,所有酿造酱油、食盐的含量一定要达到15%以上。市场上大多数酱油都在15%到18%,中间一些所谓的低盐酱油,其实钠含量并不低。大家在购买的时候一定要。仔细看一看如何选择一瓶好的酱油,已经完全交给大家了。

  第一看配料表,第二看氨基酸肽氮的含量。第三,看一看它的钠含量。当然一瓶好的酱油,它可能价格会稍高,

  但是目前来看还是在我们能接受的范围内。所以大家要根据自己的能力认真选择。祝大家健康,我们下次见。

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