食品安全科普【第32集】你喝的白酒是勾兑酒还是粮食酒,你的

作者: admin 分类: 食品 发布时间: 2021-07-21 00:00

  怎么辨别你喝的白酒到底是公对酒还是粮食酒,办法其实很简单,但是一定要认真看到网络上上传很多辨别粮食酒的办法。

  比如在高度白酒中添加等量的矿泉水。如果酒被浑浊了,就说明是粮食酒如果清澈透明,就说明是勾兑酒。其实这种办法一点也不科学。酒之所以变浑浊,是因为里面所含有的脂肪酸乙酯。它溶于酒,但是不溶于水,因为水就会变浑浊,这种物质呢是可以通过发酵自然生成,但是也可以通过工艺额外添加,所以用这种办法辨别粮食酒显然是不够严谨。

  还有个别品种师发段子说,把白酒倒在掌心,揉搓几分钟后,通过气味来分辨某种香型的白酒呢就会产生某种味道。如果味道不对,那就不是纯粮酒白酒。来说我们如果都有您那样灵敏的鼻子,那就不用费这个劲了。做假酒的早就改行了。其实如果你只想知道你喝的白酒是不是纯粮酒,真的没有那么复杂。看看他的执行标准,看看他的配料表就完全可以了。

  国标对纯粮酒是有明确规定的。GVT10781就是纯粮食酒,而GBT20821叫液态发白酒,就是我们所说的酒精勾兑酒。GBT20822叫固液法白酒就是用勾兑酒加上一点点的粮食,酒,也算是勾兑酒。还有一些使用地方标准号的企业,自定标准号的也基本上都是后退休。没有那么复杂,记住几个标准号就ok了。

  有人肯定会说了,看这个就是什么配料表和执行标准就不能作假吗?哎,问题提到点子上了,下一期我们就聊聊为什么配料表和执行标准是没有办法作假的。舌尖上的事儿不能废弃,我们自己也不能大意。粗心。关注老张学健康意识。

如果觉得我的文章对您有用,请随意打赏。您的支持将鼓励我继续创作!