食品安全科普【第48集】挂面里的那些你不知道的大学问

作者: admin 分类: 食品 发布时间: 2021-07-21 00:00

  挂面里的大学问画面我们经常吃,但挂面里的学问可能是每个人都知道这条靠谱,认真看完以后选画面,你就是行家。这超市我们经常看到这种鸡蛋瓦面,但仔细看看配料表,你就会发现。它里面添加的并不是鸡蛋,而是鸡蛋粉。

  虽然鸡蛋粉也是用鸡蛋加工的,但是营养成分和鸡蛋比那是相差甚远啊。如果再看看添加量的话,那就更离谱了。千分之5啊,简单换算一下,制作50斤挂面,只需要一个鸡蛋。我想问一下厂家,你加鸡蛋是为了有仪式感吗?就这样的面,你也好意思叫鸡蛋挂面。

  第二种配料表里有碳酸钠的碳酸钠,就是减加,它主要是为了改良面质,使口感更筋道。这也从另一侧面反映了加工这款画面所使用的面粉的品质相对较低。如果不加减,很有可能下锅以后就成嘎达方了。所以有碳酸钠的,尽量就不要选这个东西,吃多了会影响胃中的酸碱度,造成消化不良。

  第三个要掌握的就是画面中的钠含量,多数画面在加工时呢都会添加食盐。也是为了增加韧性,使面条更精的。但是画面的生产标准当中,并没有对食盐的添加量有限制,都是厂家自己把握。所以我们看到很多画面的钠含量。动作五六百,高的甚至900到1000,像这种方面一顿吃200克,那这一天的钠含量就已经超标了,这一点特别是中老年人一定要注意,尽量选钠含量比较低的。高大饮食对身体的危害就不用多说了吧。好挂面的事儿就这些,别等了,赶快转发吧。这样的知识应该让你身边所有的人都知道,舌尖上的事儿不能悲心,我们自己也不能大意。出行关注了张。健康历史。

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