牛奶是必需品还是阴谋?李永乐老师告诉你关于牛奶的一切(46)

作者: admin 分类: 科学 发布时间: 2021-08-23 23:24

        那么还有一些同学就问啊,说那为什么有人喝牛奶的时候没事儿,那我一喝牛奶呀,我就肚子疼,就就腹胀就拉肚子,这原因是什么呢?啊,这个实际上是。国人普遍存在的一个问题叫做乳糖不耐受。乳糖不耐受啊乳糖不耐受,什么叫乳糖不耐受呢?我们知道啊这个牛奶也好啊,人奶也好,其实都含有一种物质叫做。乳糖啊这个乳糖吧含量大概是在5%左右啊,那么乳糖呢被人喝进去之后,在小肠里面小肠里面有一种酶叫做叫做乳糖酶。啊,这个乳糖酶呢,它可以把乳糖啊进行分解,分解成什么呢?分解成葡萄糖,葡萄糖,还有呢啊半乳糖。

        葡萄糖和半乳糖呢就可以被人体啊吸收了啊,那么在小孩比较小的时候啊,这个母乳是他唯一的营养来源啊,母乳中还含有抗体,让小孩不生病。是吧还有各种各样的氨基酸蛋白质这些东西啊非常重要。但是人年龄增长了之后就要断奶,断奶了之后就不怎么喝奶了,不怎么喝奶啊,这个乳糖酶就逐渐啊。在人体内要么就减少了,要么就完全消失了。如果这个人没有乳糖酶的话,那么乳糖进来之后他就没有办法分解成葡萄糖和半乳糖,没法吸收,乳糖不能吸收从小肠走到大肠。大肠里边儿有很多细菌,这些细菌就会利用乳糖进行代谢,代谢出很多有害的产物。所以呢人就会腹胀啊,就会拉肚子,可这种现象就叫乳糖不耐受。

        那乳糖不耐受的人呢大该占所有人的65%,而且分布还很不均匀啊。比如说欧洲这个欧洲啊。乳糖不耐受的比例大概占到30%。那他大部分人是乳糖耐受的,它里边是有乳糖酶,不出现这种症状的啊,而这个非洲非洲乳糖不耐受的人有多少呢?啊,大概80%亚洲呢亚洲乳糖不耐受的人大概占90%以上。也就是说我们大部分人是乳糖不耐受的那。为什么这样呢?那有人就说了,说可能是用尽废退是吧?欧洲人传统上来讲,他就喝奶啊,因为他喝奶呢,所以他自然地选择了那些有那个乳糖耐受的人就留存下来了。

        我们的历史上不怎么喝奶,所以我们大部分人就乳糖不耐受了。不过乳糖不耐受呢也不是不能解决,它有一些解决方法啊,我们来说一下乳糖不耐受如何去解决。第一个方法我们可以啊少量多次,就是说你不要一次性的喝大量的牛奶,这样一来呢对你的这个负担很重啊,就容易造成腹泻的这种情况。啊,而且呢也不要空腹喝啊,你要是空腹喝牛奶呢,对这个肠胃刺激也比较大啊,不要空腹喝牛奶啊,慢慢喝啊,吃饭之后再喝,可能呢就会好一点儿。不会出现这种症状啊,那么还有第二种方式。第二种方式呢就是喝酸奶。酸奶是怎么做的?其实人嘛人们吃酸奶已经有这个几千年的历史了。四千多年以前人们就有吃酸奶的这种习惯。

        酸奶呢其实就是利用一些啊乳酸菌啊,将这里面的这个乳糖。通过这个乳酸菌啊,一种细菌叫乳酸菌。这个乳酸菌它的作用呢就是可以把乳糖变成乳酸,通过一些代谢的过程就变成了乳酸啊,所以酸奶还是酸的嘛,对不对?变成乳酸之后,这个乳酸呢就可以被人吸收了。所以你喝酸奶的话,就绝对不会出。现在这种乳糖不耐受的情况,那那么乳酸菌有很多很多种啊,所以不同品牌的这个酸奶,他这乳酸菌不一样啊,各家都说自己的这个乳酸菌比较好是吧?而且呢这个酸奶酸酸甜甜的很好吃,对不对啊?好,那如果说呀我们就想喝这个鲜牛奶是吧?我就想喝这牛奶的这种味道,我不想喝酸奶,但是我又乳糖不耐受,那有没有没办法解决呢?就现代科学已经可以帮我们解决了啊,那这个是什么呢?就是我们可以喝那种啊叫无乳糖的牛奶。

        无乳糖牛奶啊,说为什么还会没有乳糖呢?其实呢就是通过一种技术手段把这一个啊本来在小肠内完成的过程,我们在外界就已经把它完成了。比如说啊有一种牛奶叫新养道啊,这个新养道这个牛奶呢其实就是利用了这种技术啊,叫没水解技术。它利用一种酶啊,就叫这个乳糖酶是吧啊,把它在体外啊。糖就给分解了,分解成这个葡萄糖和半乳糖了。这样一来呢这种牛奶啊它喝起来口感其实和鲜奶没有什么区别啊,但是呢它却不含有乳糖,所以你也不会出现乳糖不耐受的情况。这就是现在的一些解决方法啊,那最后呢还要跟大家讨论一个问题。

        

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